一些女孩進入青春期后懼怕發(fā)胖，一味節(jié)食，甚至造成青春期厭食癥。青春期是人體生長發(fā)育最旺盛的時期，由于節(jié)食導(dǎo)致營養(yǎng)缺乏所造成的危害極大。 節(jié)食會導(dǎo)致人體所需的熱量不足青春期人體代謝旺盛，活動量大，對營養(yǎng)的需要相對增多，既要滿足生長發(fā)育的需要，又要支付每日學(xué)習(xí)、活動的需要。青春期的熱量應(yīng)高于成年期25%～50%，每日所需要的熱量一般不少于12552千焦(3000千卡)，如果達不到這一標(biāo)準(zhǔn)，就會影響生長發(fā)育。 節(jié)食必然導(dǎo)致蛋白質(zhì)的攝入不足蛋白質(zhì)攝入不足容易造成負(fù)氮平衡，使生長發(fā)育遲緩、消瘦、抵抗力下降，智力發(fā)育亦會受到影響，嚴(yán)重者會發(fā)生營養(yǎng)不良性水腫。女孩的青春期發(fā)育較男孩早，同時伴有明顯的內(nèi)分泌變化，蛋白質(zhì)攝入不足所引起的不良后果將更為嚴(yán)重。 節(jié)食會導(dǎo)致各種維生素的攝入不足谷類中含有豐富的B族維生素，特別是維生素B 2 ，缺乏時會發(fā)生口角炎、舌炎；蔬菜中含有大量維生素C，缺乏時可導(dǎo)致壞血?。痪S生素D缺乏可引起骨代謝異常，身材長不高或骨骼變形；維生素A缺乏可出現(xiàn)夜盲癥。 節(jié)食可造成各種無機鹽類及微量元素缺乏鈣、磷攝入不足或比例不當(dāng)會直接影響骨骼發(fā)育；缺鐵可導(dǎo)致貧血；缺鋅可影響人體生長和性腺發(fā)育。 (于效利) | 
